Knækbrød med rejesalat
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 10 minutter
Knækbrød er en skøn erstatning for det traditionelle smørrebrød, og vi har en nem hurtig frokostidé til dig: et alternativt smørrebrød med rejesalat på knækbrød! Vores knækbrød er fuldt af fuldkorn, der gør det let at få fibre i din kost. Opdag en ny favorit!
Ingredienser
Knækbrød med æggesalat
| 8 skiver | Madame Butterfly Sesamknækbrød |
| 350 g | Rejer |
| 2 dl | Mayonnaise |
| 6 stk | Grønne asparges |
| 2 spsk | Dild |
| 1 spsk | Purløg |
| 0.5 tsk | Salt |
| Peber efter smag |
Pynt
| 4 stk | Grønne asparges |
| 1 Håndfuld | Salat, skyllet |
| Fintsnittede krydderurter |
Fremgangsmåde
Damp de grønne asparges i 3 min. og køl dem af i koldt vand
Hæld rejerne på en sigte, og lad dem dryppe af, tjek dem for skaldele og fjern evt. disse
Hak dild fint og snit/klip purløg fint
Rør mayonnaisen med krydderurterne og salt
Snit de afkølede asparges på skrå
Vend rejer og aspargessnitter i mayonnaisen
Smag til med peber
Læg salaten på knækbrød og pynt evt. med dampede asparges og de snittede krydderurter
Opbevares på køl efter tilberedning, spises indenfor 24 timer