Blomkålscouscous med bagte gulerødder og sprød knækbrødstopping
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 20 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Prøv denne lækre opskrift på blomkålscouscous, der er mættet med varme krydderier og med sprød knækbrødstopping som prikken over i’et.
Ingredienser
Sprød knækbrødstopping
| 2 stk | Madame Butterfly økologisk fuldkornsknækbrød |
| 1 spsk | Olie |
| 1 tsk | Salt |
| 1 tsk | Paprika |
| 1 nip | Cayennepeber |
Blomkålscouscous med bagte gulerødder
| 4 | Gulerødder |
| 1 spsk | Olivenolie |
| 1 tsk | Spidskommen |
| 0.5 tsk | Karry |
| 1 nip | Salt |
| 0.5 | Blomkål |
| 2 dl | Udblødte og kogte mungbønner (alternativ en anden bønne feks. edamamebønner) |
| 1 | Æble i tern |
| 2 | Lime, presset |
| 0.5 håndfuld | Persille, finthakket |
Fremgangsmåde
Sprød knækbrødstopping:
1. Bræk knækbrødet i små stykker.
2. Vend det med olie, salt, paprika og cayennepeber.
3. Bag det i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 10 minutter, til det bliver gyldent – hold øje med det!
Blomkålscouscous med bagte gulerødder:
1. Skær gulerødderne i runde skiver på 1/2 cm tykkelse og vend dem i olie spidskommen, karry og salt.
2. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200°C i 10 minutter.
3. Riv blomkålen på en foodprocessor eller et rivejern. Det kan også hakkes fint med en kniv.
4. Bland blomkålen med æbletern, bønner, bagte gulerødder, persille og limesaft.
5. Top med sprød knækbrødstopping lige inden servering.
Tip:
Du kan præge salaten ved at krydre både gulerødderne og knækbrødet med dine favoritkrydderier, så salaten bliver lige præcis, som du ønsker.
Flere spændende opskrifter
Grønkålssalat med speltkerner
Servér denne forfriskende grønkålssalat med speltkerner til dine grillaftener. Ikke nok med at den smager fantastisk, så er den også lavet af frugt og grønt, som passer til sæsonen.
Smørrebrød med roastbeef
Knækbrød er en fantastisk erstatning for det traditionelle smørrebrød, og vi har en lækker og hurtig frokostidé til dig: et alternativt smørrebrød med roastbeef på knækbrød! Vores knækbrød er fyldt med fuldkorn, hvilket gør det nemt at få fibre i din kost. Det er en sjov og velsmagende måde at nyde din frokost på. Prøv det og oplev en ny favorit!
Smørrebrød med æg
Knækbrød er et fantastisk alternativ til det traditionelle smørrebrød, og her er en hurtig og lækker frokostidé til dig: et delikat smørrebrød med æg og tomat på knækbrød! Vores knækbrød er fyldt med fuldkorn, hvilket gør det nemt at få fibre i din kost. Det er en velsmagende måde at nyde din frokost på, som tilfredsstiller dine smagsløg. Prøv det og oplev en ny favorit!
Fudgy brownies
Hvis du gerne vil imponere dine venner eller familie med noget lækkert bagværk, så prøv denne brownie! Den tager lidt længere tid at lave end en alm brownie, men den er hele ventetiden værd. Enhver chokoladeelskers drøm!
Pulled Pork Pita
Forkæl dine smagsløg med vores twist på den klassiske pulled pork burger i form af en lækker pita! Her får du den saftige pulled pork serveret med vores hjemmelavede coleslaw pakket ind i en blød pita. En uimodståelig kombination, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til en varm sommerdag!