Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 35 minutter
Tilberedning: 45 minutter
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel – en lækker, mættende og fiberrig tærte med cremet feta, sødme fra sød kartoffel og masser af smag fra balsamicomarinerede løg og porre. Tærten er lavet med vores Tomat knækbrød-blanding, som giver en sprød og smagfuld bund. Hver portion indeholder 37,9 g protein, 25,2 g kostfibre og 53,8 g fuldkorn – og så smager den helt fantastisk!
Ingredienser
Tærtedej
| 1 pose | Tomat Knækbrød mix fra Madame Butterfly |
| 150 g | Fuldkornsmel |
| 30 g | Hvedemel |
| 0.5 dl | Rapsolie |
| 1.5 dl | Vand |
| 1 tsk | Salt |
Fyld
| 100 g | Belugalinser |
| 2 mellemstore (400-500g) | Søde kartofler |
| 1 stk mellemstor | Porre |
| 2 mellemstore | Rødløg |
| 100 g | Salatost i tern (5%) |
| 3 stk | Æg |
| 2 dl | Cremefraiche (9%) |
| 200 g | Cherrytomater |
| 20 g | Græskarkerner |
| 1 tsk | Timian |
| 1 tsk | Paprika |
| 0.5 dl | Balsamicoeddike |
| 1 fed | Hvidløg |
| Salt/peber |
Fremgangsmåde
Tænd ovnen:
200°C (varmluft)
Kog belugalinser:
Skyl dine belugalinser med koldt vand i en si.
Kog dine belugalinser i 15 min til de er næsten møre, men stadig har lidt bid.
Hæld vandet fra og lad linserne dryppe af i en si.
Lav tærtedejen:
Rør hvedemel, fuldkornsmel og knækbrødsmix sammen.
Tilsæt olie og vand til melblandingen og ælt massen sammen.
Udrul nu tærtedejen og tryk den ud i en tærteform (24-28 cm) med bagepapir i.
Prik tærtebunden med en gaffel.
Forbag i 8 min.
Forbered sød kartoffel:
Skræl de søde kartofler.
Skær i små tern.
Vend med lidt olie + salt.
Steg på panden i 10 min til let møre.
Steg grøntsager med krydderier:
Skær porre i fine skiver.
Skær rødløg i skiver.
Varm lidt olie på en pande og tilsæt porre og rødløg.
Tilsæt krydderier, hvidløg, balsamicoeddike og salt/peber.
Steg 2–4 min til de falder lidt sammen og balsamicoeddiken fordamper.
Vend de søde kartofler i til sidst.
Tag panden af varmen.
Lav æggefyld:
Pisk æg og cremefraiche sammen.
Krydr let med salt og peber.
Saml tærten:
Vend de forkogte belugalinser sammen med grøntsagerne (porre, rødløg og sød kartoffel) og fordel det på den forbagte bund.
Hæld æggeblandingen over fyldet.
Top med cherrytomater, feta og græskarkerner.
Bag tærten:
Bag tærten i 30–35 minutter i ovnen. Tærten er færdig, når den er gylden og fast. Brug eventuelt en træpind eller en gaffel til at tjekke, at fyldet ikke hænger fast.
Lad herefter tærten stå i 15 min, så den får lov at sætte sig inden servering
Flere spændende opskrifter
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel – en lækker, mættende og fiberrig tærte med cremet feta, sødme fra sød kartoffel og masser af smag fra balsamicomarinerede løg og porre. Tærten er lavet med vores Tomat knækbrød-blanding, som giver en sprød og smagfuld bund. Hver portion indeholder 37,9 g protein, 25,2 g kostfibre og 53,8 g fuldkorn – og så smager den helt fantastisk!
Sprøde arancini med fyld af svamperisotto
Sprøde arancini lavet på Madame Butterfly’s svamperisotto, med en gylden, knasende overflade og en blød, cremet kerne. En enkel og smagfuld ret, hvor sprødhed møder fylde i hver bid, balanceret med urter og et strejf af mayo. Perfekt at servere som forret eller appetizer
Cremet pitafyld med kikærter, spicy sriracha og syltede jalapeños
Cremet pitafyld med kikærter, spicy Sriracha og syltede jalapeños. En nem og smagfuld opskrift med cremet konsistens, frisk syre og et kick af varme. Perfekt i pitabrød eller som en lækker salat til madpakken. Rig på smag og med kikærter, der bidrager med protein og kostfibre, samt fuldkorn fra vores pitabrød.
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.