Julecheesecake med appelsingele
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 30 minutter
Tilberedning: 2 timer + 4 timer
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.
Ingredienser
Bund
| 250 g | Madame Butterfly Økologiske Havrekiks |
| 125 g | Smør |
| 1 tsk | Kanel, stødt |
Ostecreme med appelsin
| 4 stk | Husblas |
| 200 g | Flødeost, naturel |
| 250 g | Creme Fraiche 18 % |
| 2.5 dl | Piskefløde |
| 100 g | Flormelis |
| 1 tsk | Vaniljesukker |
| 1.5 stk | Usprøjtet appelsin, saft og skal |
Appelsingele
| 3 blade | Husblas |
| 2 dl | Appelsinsaft (ca. 4 stk. appelsiner) |
| 2 spsk | Citronsaft |
| 60 g | Madame Butterfly Økologisk Rørsukker |
| 1 stk | Kanelstang |
Fremgangsmåde
- Bund:
- Knus havrekiksene og smelt smørret
- Bland havrekiks, smør og kanel sammen
- Beklæd en 20 cm springform med bagepapir og pres kiksemassen ned i bunden af formen
- Stil massen på køl mens du forbereder ostecremen
- Ostecreme med appelsin:
- Sæt husblas i blød i koldt vand
- Kom flødeost, creme fraiche, flormelis, vaniljesukker og revet appelsinskal i en skål, og pisk massen sammen
- Varm appelsinsaften op i en lille gryde
- Vrid husblassen fri for vand og smelt husblas i den opvarmede appelsinsaft
- Tag gryden af varmen og vend lidt af flødeostecremen i, for at køle massen en smule ned (vigtigt at temperaturen falder tilstrækkeligt ellers skiller den samlede ostecreme)
- Vend nu den let afkølet appelsin-husblas-blanding forsigtigt sammen med den resterende flødeostecreme
- I en anden skål piskes fløden til en let skum
- Vend fløden forsigtigt med ostecremen
- Hæld massen i formen over havrebunden og stil kagen på køl i mindst to timer
- Appelsingele:
- Sæt husblas i blød i koldt vand
- Kom appelsinsaft, citronsaft, rørsukker og kanelstang i en lille gryde og lad det koge op, så sukkeret smelter
- Tag kanelstangen fra når saften er varmet op
- Vrid vandet fra husblassen og kom den i saften
- Lad det hele køle godt af (saften skal være faldet i temperatur men ikke have sat sig som gele)
- Hæld den afkølede saft ovenpå ostecremen og sæt kagen tilbage på køl i ca. 3-4 timer eller natten over
- Når kagen har sat sig, fjernes kageformen og kageplast
- Pynt med appelsinskiver og mandelflager
Flere spændende opskrifter
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.
“Ryd dit køleskab” suppe
Vi redder grøntsagerne fra at gå til spilde! En smagfuld “ryd dit køleskab”-suppe med hjemmelavede pita-croutoner. Et lækkert bevis på, at rester kan blive til noget rigtig godt.
Asiatisk inspirerede fuldkornstacos
Vores Økologiske Fuldkornspita har fået nyt liv som asiatisk inspirerede tacos - toppet med sød mangosalsa, sprød spidskål og syrlige rødløg for den perfekte balance mellem sødt, frisk og surt.
Halloween Monstre
Disse daddelkugler med linser er skræmmende gode. Form dem som små monstre og rul dem i kakao, frysetørret hindbær eller nødder – små, (u)hyggelige monstre, der er lige så sjove at lave som at spise!
Linsetærte med sæsongrønt
En smagfuld og mættende tærte fyldt med efterårets bedste grøntsager – blomkål, squash og løg – kombineret med belugalinser og soltørrede tomater for ekstra dybde. Toppes med frisk revet parmesan og evt. burrata. Denne tærte er super nem at lave, samtidig med at den er virkelig smagfuld. Perfekt som både hverdagsret og til weekenden.
Nutty choco overnight oats
Med denne opskrift kan du forvandle vores økologiske Instant Nutty Choco Bowl til en cremet overnight oat med chokolade og peanutbutter. Vi siger dig, det er nærmest som at spise dessert til morgenmad. Grøden smager ikke kun syndig godt, den giver dig også en mættende portion fyldt med protein og kostfibre. Perfekt til travle morgener, hvor det skal gå lidt hurtigt eller som lækker tilbehør til morgenmadsbordet i weekenden.