Julecheesecake med appelsingele
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 30 minutter
Tilberedning: 2 timer + 4 timer
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.
Ingredienser
Bund
| 250 g | Madame Butterfly Økologiske Havrekiks |
| 125 g | Smør |
| 1 tsk | Kanel, stødt |
Ostecreme med appelsin
| 4 stk | Husblas |
| 200 g | Flødeost, naturel |
| 250 g | Creme Fraiche 18 % |
| 2.5 dl | Piskefløde |
| 100 g | Flormelis |
| 1 tsk | Vaniljesukker |
| 1.5 stk | Usprøjtet appelsin, saft og skal |
Appelsingele
| 3 blade | Husblas |
| 2 dl | Appelsinsaft (ca. 4 stk. appelsiner) |
| 2 spsk | Citronsaft |
| 60 g | Madame Butterfly Økologisk Rørsukker |
| 1 stk | Kanelstang |
Fremgangsmåde
- Bund:
- Knus havrekiksene og smelt smørret
- Bland havrekiks, smør og kanel sammen
- Beklæd en 20 cm springform med bagepapir og pres kiksemassen ned i bunden af formen
- Stil massen på køl mens du forbereder ostecremen
- Ostecreme med appelsin:
- Sæt husblas i blød i koldt vand
- Kom flødeost, creme fraiche, flormelis, vaniljesukker og revet appelsinskal i en skål, og pisk massen sammen
- Varm appelsinsaften op i en lille gryde
- Vrid husblassen fri for vand og smelt husblas i den opvarmede appelsinsaft
- Tag gryden af varmen og vend lidt af flødeostecremen i, for at køle massen en smule ned (vigtigt at temperaturen falder tilstrækkeligt ellers skiller den samlede ostecreme)
- Vend nu den let afkølet appelsin-husblas-blanding forsigtigt sammen med den resterende flødeostecreme
- I en anden skål piskes fløden til en let skum
- Vend fløden forsigtigt med ostecremen
- Hæld massen i formen over havrebunden og stil kagen på køl i mindst to timer
- Appelsingele:
- Sæt husblas i blød i koldt vand
- Kom appelsinsaft, citronsaft, rørsukker og kanelstang i en lille gryde og lad det koge op, så sukkeret smelter
- Tag kanelstangen fra når saften er varmet op
- Vrid vandet fra husblassen og kom den i saften
- Lad det hele køle godt af (saften skal være faldet i temperatur men ikke have sat sig som gele)
- Hæld den afkølede saft ovenpå ostecremen og sæt kagen tilbage på køl i ca. 3-4 timer eller natten over
- Når kagen har sat sig, fjernes kageformen og kageplast
- Pynt med appelsinskiver og mandelflager
Flere spændende opskrifter
Tomat dhal med ovnbagte tomater, sprøde kikærter & mynte raita
Cremet tomat dhal med ovnbagte tomater, sprøde kikærter og frisk mynte raita. En nem og smagfuld hverdagsret fyldt med varme krydderier, masser af smag og skønne teksturer – perfekt til dig, der elsker comfort food med et friskt twist.
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing – en frisk, mættende og smagfuld salat med sprøde butterbeans, cremet feta, ovnbagte tomater og en frisk dressing med mynte og citron. Salaten er lavet med vores speltkerner, som indeholder 100 g fuldkorn pr. 100 g, og giver både god mæthed og masser af bid. Toppet med ristede kerner og mandler får du både crunch, friskhed og masser af smag i hver eneste portion
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel – en lækker, mættende og fiberrig tærte med cremet feta, sødme fra sød kartoffel og masser af smag fra balsamicomarinerede løg og porre. Tærten er lavet med vores Tomat knækbrød-blanding, som giver en sprød og smagfuld bund. Hver portion indeholder 37,9 g protein, 25,2 g kostfibre og 53,8 g fuldkorn – og så smager den helt fantastisk!
Sprøde arancini med fyld af svamperisotto
Sprøde arancini lavet på Madame Butterfly’s svamperisotto, med en gylden, knasende overflade og en blød, cremet kerne. En enkel og smagfuld ret, hvor sprødhed møder fylde i hver bid, balanceret med urter og et strejf af mayo. Perfekt at servere som forret eller appetizer
Cremet pitafyld med kikærter, spicy sriracha og syltede jalapeños
Cremet pitafyld med kikærter, spicy Sriracha og syltede jalapeños. En nem og smagfuld opskrift med cremet konsistens, frisk syre og et kick af varme. Perfekt i pitabrød eller som en lækker salat til madpakken. Rig på smag og med kikærter, der bidrager med protein og kostfibre, samt fuldkorn fra vores pitabrød.
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.