Ingredienser
Ingredienser
| 30 g | Gær |
| 3 dl | Vand, lunken |
| 20 g | Madame Butterfly Rørsukker |
| 1 tsk | Salt |
| 350 g | Hvedemel |
| 150 g | Fuldkornshvedemel |
| 50 g | Smør, blødt |
| 1.5 dl | Solsikkekerner |
| 1 | Æg |
| 2 store | Gulerødder, skrællede og groft revet |
| 1 | Æg, til pensling |
Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i det lunkne vand.
2. Tilsæt rørsukker, salt og mel.
3. Ælt det hele sammen – hvis det er på røremaskine, så ælt det på medium hastighed i 3 minutter.
4. Skær det bløde smør i mindre stykker, og tilsæt det til dejen. Ælt igen i ca. 5 minutter.
5. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 45-60 minutter.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og lav en fordybning i dejen.
7. Slå ægget ud i fordybningen, og put også solsikkekerner og revne gulerødder heri.
8. Fold dejen indover fyldet, så det er pakket ind.
9. Hak dejen i tilfældige stykker med en dejskraber eller en kniv, så fyldet fordeles, og dejen deles i mindre stykker.
10. Del den hakkede dej til cirka 10 gulerodsbrud og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
11. Lad bruddene efterhæve i ca. 20 minutter. Tænd imens ovnen på 200°C varmluft.
12. Pensl gulerodsbruddene med sammenpisket æg og bag dem i ca. 20 minutter.
13. Servér dine friskagte, lune gulerodsbrud med smør eller smørbar.
Opskriften giver ca. 10 gulerodsbrud.
Tip: Man kan også skifte gulerødderne ud med squash 🙂
Flere spændende opskrifter
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing – en frisk, mættende og smagfuld salat med sprøde butterbeans, cremet feta, ovnbagte tomater og en frisk dressing med mynte og citron. Salaten er lavet med vores speltkerner, som indeholder 100 g fuldkorn pr. 100 g, og giver både god mæthed og masser af bid. Toppet med ristede kerner og mandler får du både crunch, friskhed og masser af smag i hver eneste portion
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel – en lækker, mættende og fiberrig tærte med cremet feta, sødme fra sød kartoffel og masser af smag fra balsamicomarinerede løg og porre. Tærten er lavet med vores Tomat knækbrød-blanding, som giver en sprød og smagfuld bund. Hver portion indeholder 37,9 g protein, 25,2 g kostfibre og 53,8 g fuldkorn – og så smager den helt fantastisk!
Sprøde arancini med fyld af svamperisotto
Sprøde arancini lavet på Madame Butterfly’s svamperisotto, med en gylden, knasende overflade og en blød, cremet kerne. En enkel og smagfuld ret, hvor sprødhed møder fylde i hver bid, balanceret med urter og et strejf af mayo. Perfekt at servere som forret eller appetizer
Cremet pitafyld med kikærter, spicy sriracha og syltede jalapeños
Cremet pitafyld med kikærter, spicy Sriracha og syltede jalapeños. En nem og smagfuld opskrift med cremet konsistens, frisk syre og et kick af varme. Perfekt i pitabrød eller som en lækker salat til madpakken. Rig på smag og med kikærter, der bidrager med protein og kostfibre, samt fuldkorn fra vores pitabrød.
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.