“Ryd dit køleskab” suppe
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 25 minutter
Vi redder grøntsagerne fra at gå til spilde! En smagfuld “ryd dit køleskab”-suppe med hjemmelavede pita-croutoner. Et lækkert bevis på, at rester kan blive til noget rigtig godt.
Ingredienser
Suppe
| 500 g | Grøntsager |
| Olie | |
| 1 stk | Løg |
| 1 fed | Hvidløg |
| 1 liter | Grøntsagsbouilion |
| Salt | |
| Peber | |
| Sukker |
Croutoner
| 2 stk | Madame Butterfly Økologiske Jumbo Pita |
| Olie | |
| Salt | |
| Peber |
Fremgangsmåde
- Suppe:
- Snit løg og hvidløg fint
- Svits løg og hvidløg i en smule olie i en gryde
- Snit grøntsagerne i mellemstore stykker, de behøver ikke være for små, men gerne i
nogenlunde samme størrelse - Når løg og hvidløg er svitset bløde, tilsættes grøntsagerne og grøntsagsbouilion
- Lad det hele koge op i ca. 25 min.
- Blend suppen med en stavblender og smag til med salt, peber og evt. sukker
- Croutoner
- Pitabrødene skæres i tern og krydres med olie, salt og peber
- Bag dem i 10 min. ved 200 grader
- Tip:
- Brug hvad du i forvejen har som ekstra smagsgivere
- Parmesanskorpen kan fx. koges med og give en masse umami
- Soltørrede tomater og æblecidereddike er også gode smagsgivere
Flere spændende opskrifter
Cremet pitafyld med kikærter, spicy sriracha og syltede jalapeños
Cremet pitafyld med kikærter, spicy Sriracha og syltede jalapeños. En nem og smagfuld opskrift med cremet konsistens, frisk syre og et kick af varme. Perfekt i pitabrød eller som en lækker salat til madpakken. Rig på smag og med kikærter, der bidrager med protein og kostfibre, samt fuldkorn fra vores pitabrød.
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.
“Ryd dit køleskab” suppe
Vi redder grøntsagerne fra at gå til spilde! En smagfuld “ryd dit køleskab”-suppe med hjemmelavede pita-croutoner. Et lækkert bevis på, at rester kan blive til noget rigtig godt.
Asiatisk inspirerede fuldkornstacos
Vores Økologiske Fuldkornspita har fået nyt liv som asiatisk inspirerede tacos - toppet med sød mangosalsa, sprød spidskål og syrlige rødløg for den perfekte balance mellem sødt, frisk og surt.
Halloween Monstre
Disse daddelkugler med linser er skræmmende gode. Form dem som små monstre og rul dem i kakao, frysetørret hindbær eller nødder – små, (u)hyggelige monstre, der er lige så sjove at lave som at spise!
Linsetærte med sæsongrønt
En smagfuld og mættende tærte fyldt med efterårets bedste grøntsager – blomkål, squash og løg – kombineret med belugalinser og soltørrede tomater for ekstra dybde. Toppes med frisk revet parmesan og evt. burrata. Denne tærte er super nem at lave, samtidig med at den er virkelig smagfuld. Perfekt som både hverdagsret og til weekenden.