“Ryd dit køleskab” suppe
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 25 minutter
Vi redder grøntsagerne fra at gå til spilde! En smagfuld “ryd dit køleskab”-suppe med hjemmelavede pita-croutoner. Et lækkert bevis på, at rester kan blive til noget rigtig godt.
Ingredienser
Suppe
| 500 g | Grøntsager |
| Olie | |
| 1 stk | Løg |
| 1 fed | Hvidløg |
| 1 liter | Grøntsagsbouilion |
| Salt | |
| Peber | |
| Sukker |
Croutoner
| 2 stk | Madame Butterfly Økologiske Jumbo Pita |
| Olie | |
| Salt | |
| Peber |
Fremgangsmåde
- Suppe:
- Snit løg og hvidløg fint
- Svits løg og hvidløg i en smule olie i en gryde
- Snit grøntsagerne i mellemstore stykker, de behøver ikke være for små, men gerne i
nogenlunde samme størrelse - Når løg og hvidløg er svitset bløde, tilsættes grøntsagerne og grøntsagsbouilion
- Lad det hele koge op i ca. 25 min.
- Blend suppen med en stavblender og smag til med salt, peber og evt. sukker
- Croutoner
- Pitabrødene skæres i tern og krydres med olie, salt og peber
- Bag dem i 10 min. ved 200 grader
- Tip:
- Brug hvad du i forvejen har som ekstra smagsgivere
- Parmesanskorpen kan fx. koges med og give en masse umami
- Soltørrede tomater og æblecidereddike er også gode smagsgivere
Flere spændende opskrifter
Tomat dhal med ovnbagte tomater, sprøde kikærter & mynte raita
Cremet tomat dhal med ovnbagte tomater, sprøde kikærter og frisk mynte raita. En nem og smagfuld hverdagsret fyldt med varme krydderier, masser af smag og skønne teksturer – perfekt til dig, der elsker comfort food med et friskt twist.
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing
Måltidssalat med speltkerner, ovnbagte tomater & frisk myntedressing – en frisk, mættende og smagfuld salat med sprøde butterbeans, cremet feta, ovnbagte tomater og en frisk dressing med mynte og citron. Salaten er lavet med vores speltkerner, som indeholder 100 g fuldkorn pr. 100 g, og giver både god mæthed og masser af bid. Toppet med ristede kerner og mandler får du både crunch, friskhed og masser af smag i hver eneste portion
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel
Grov tærte med feta, porre og sød kartoffel – en lækker, mættende og fiberrig tærte med cremet feta, sødme fra sød kartoffel og masser af smag fra balsamicomarinerede løg og porre. Tærten er lavet med vores Tomat knækbrød-blanding, som giver en sprød og smagfuld bund. Hver portion indeholder 37,9 g protein, 25,2 g kostfibre og 53,8 g fuldkorn – og så smager den helt fantastisk!
Sprøde arancini med fyld af svamperisotto
Sprøde arancini lavet på Madame Butterfly’s svamperisotto, med en gylden, knasende overflade og en blød, cremet kerne. En enkel og smagfuld ret, hvor sprødhed møder fylde i hver bid, balanceret med urter og et strejf af mayo. Perfekt at servere som forret eller appetizer
Cremet pitafyld med kikærter, spicy sriracha og syltede jalapeños
Cremet pitafyld med kikærter, spicy Sriracha og syltede jalapeños. En nem og smagfuld opskrift med cremet konsistens, frisk syre og et kick af varme. Perfekt i pitabrød eller som en lækker salat til madpakken. Rig på smag og med kikærter, der bidrager med protein og kostfibre, samt fuldkorn fra vores pitabrød.
Julecheesecake med appelsingele
Denne cheesecake emmer af hygge og jul. Den samler alt det bedst fra julens smage, den friske sødme fra appelsin og de varme toner af kanel. Bunden laves af vores egne økologiske havrekiks, som giver et modspil til den bløde, cremede kage. En dessert der både dufter og smager af julens hygge, og som bringer en smule varme til selv den koldeste vinterdag.