Skumfiduser med lakrids
Sværhedsgrad:
Forberedelse: 35 minutter
Tilberedning: 3 timer
Når vejret bliver lunere og aftenerne længere, er det perfekt vejr til bål og dermed også lækre s’mores. For at gøre dem endnu mere lækre, kan man lave skumfiduserne selv. Disse skumfiduser er lavet med lakridspulver, men man kan lave dem lige i de former, farver og de smage, som man vil.
Ingredienser
Skumfiduser
| 300 g | Økologisk Rørsukker fra Madame Butterfly |
| 100 g | Glukosesirup |
| 1 dl | Vand |
| 8 blad | Husblas |
| 1 spsk | Lakridspulver |
| 20 g | Majsstivelse |
| 40 g | Flormelis |
S'more
| 1 stk | Skumfidus med lakridspulver |
| 2 stk | Madame Butterfly kiks af eget valg |
| 1 tsk | Madame Butterfly kakaocreme |
Fremgangsmåde
1. Læg husbladsen i blød i koldt vand.
2. Opvarm rørsukker, glukosesirup og vand til 117 grader i en gryde (ikke rør i gryden imens, da det øger sandsynligheden for krystallisering).
3. Når sukkermassen rammer 117 grader vrides husbladsen og tilsættes sukkermassen.
4. Lad sukkermassen køle ca. 10 minutter, før den overføres til en røremaskine og piskes.
5. Pisk massen hvid og luftig (tager ca. 10 minutter) og tilsæt lakridspulver derefter.
6. Majsstivelse og flormelis blandes og noget af det sigtes over et stykke bagepapir.
7. Overfør skumfidusmassen i et tykt lag (ca. 1,5-2 cm) oven på bagepladen med majsstivelse/flormelis-blandingen vha. en ske dyppet i vand. Derefter sigtes den yderligere majsstivelse/flormelis-blanding ovenpå (gem noget til senere).
8. Stil bagepladen med skumfidusmassen på køl i minimum et par timer, hvorefter massen skæres ud i 40 små firkanter med en skarp kniv.
9. Vend skumfiduserne i det resterende majsstivelse/flormelis-blanding og gem dem i en lukket beholder.
Tip:
Skumfiduserne egner sig perfekt til s’mores, hvis man rister dem over bål og lægger dem mellem to Madame Butterfly kiks smurt med Madame Butterfly kakaocreme.
Hvis man ikke ønsker, at skumfiduserne skal smage af lakrids, udelader man bare lakridspulveret.
Flere spændende opskrifter
Grønkålssalat med speltkerner
Servér denne forfriskende grønkålssalat med speltkerner til dine grillaftener. Ikke nok med at den smager fantastisk, så er den også lavet af frugt og grønt, som passer til sæsonen.
Smørrebrød med roastbeef
Knækbrød er en fantastisk erstatning for det traditionelle smørrebrød, og vi har en lækker og hurtig frokostidé til dig: et alternativt smørrebrød med roastbeef på knækbrød! Vores knækbrød er fyldt med fuldkorn, hvilket gør det nemt at få fibre i din kost. Det er en sjov og velsmagende måde at nyde din frokost på. Prøv det og oplev en ny favorit!
Smørrebrød med æg
Knækbrød er et fantastisk alternativ til det traditionelle smørrebrød, og her er en hurtig og lækker frokostidé til dig: et delikat smørrebrød med æg og tomat på knækbrød! Vores knækbrød er fyldt med fuldkorn, hvilket gør det nemt at få fibre i din kost. Det er en velsmagende måde at nyde din frokost på, som tilfredsstiller dine smagsløg. Prøv det og oplev en ny favorit!
Fudgy brownies
Hvis du gerne vil imponere dine venner eller familie med noget lækkert bagværk, så prøv denne brownie! Den tager lidt længere tid at lave end en alm brownie, men den er hele ventetiden værd. Enhver chokoladeelskers drøm!
Pulled Pork Pita
Forkæl dine smagsløg med vores twist på den klassiske pulled pork burger i form af en lækker pita! Her får du den saftige pulled pork serveret med vores hjemmelavede coleslaw pakket ind i en blød pita. En uimodståelig kombination, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til en varm sommerdag!